Recettes

Avec les diots façon Salengro, stuff donnez le sourire à vos assiettes.


Plat rond pour 2 personnes :


Ingrédients


- 4 diots

- 2 verres de génépi sec

- 30 cl de vin blanc de Savoie

- 50 g de beurre

- 500 g de chanterelles ou autres champignons

- 2 poires williams

- Sel



  • Nettoyez les chanterelles au pinceau sans les laver.
  • Faites revenir les diots dans 10 g de beurre en les retournant souvent pendant 5 minutes.
  • Jetez la graisse.
  • Arrosez de vin blanc et d’un verre de Génépi sec.
  • Buvez l’autre.
  • Laissez mijoter et réduire pendant 10 minutes après avoir légèrement salé.
  • Epluchez les poires et coupez-les chacune en 8.
  • Faites-les sauter dans 10 g de beurre pendant 5 minutes jusqu’à légère caramélisation.
  • Faites mousser le beurre restant et revenir les champignons. Salez légèrement.
  • Attendez l’évaporation de l’eau de cuisson. Profitez-en pour vous servir un autre verre de Génépi.
  • Dressez 2 diots par personne en forme de bouche. Y introduire les champignons au centre.
  • Entourez les deux quartiers des poires. Poivrez.
  • Arrosez les poires de sauce réduite.
  • Signez par quelques peluches de persil plat dans les narines.
  • Dégustez.
  • Prenez le 3е verre de Génépi pour digérer et comme Diogène et son tonneau dites: “Casse-toi de mon soleil, c’est le printemps”
  • Reposez-vous pendant quatre jours.
  • Lavez-vous les dents.

P.S. Si vous êtes cinq, prenez une bande de dix diots, ça vous changera des crétins des Alpes.


Santé bonheur

Santé bonne humeur

 

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