Recettes

En période de coupe du monde, dosage une recette pour les bleus. Une recette pour les cordons-bleus.

Une mascotte pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 1 coq

- 22 grelots d’oignons nouveaux

- 1 pot de vin jaune du Jura

- 1 verre à volonté de génepi

- de l’huile de pépins de raisin

- 1 carotte et un bâton de cannelle

- 1 bouquet bien garni

- 1 homme en noir de poivre et du sel



  • Prenez le coq mascotte.
  • Égorgez-le, plumez-le, videz-le, décapitez-le, coupez-le (pauvre Coupet) en onze joueurs :
    • le cou (d’envoi)
    • les ailiers
    • les cuisses en deux
    • les blancs ! En deux également.
    • Faites-les revenir, non pas de l’étranger mais dans une sauteuse avec l’huile, faites un retourné, arrosez-les d’alcool, laissez-les flamber, sortez-les en touche et faites-y fondre à leur place leurs oignons.
    • Remettez le tout dans une cocotte avec la carotte et le bâton, le sel, le poivre et le bouquet garni, et versez-leur un pot de vin.
    • À l’ébullition, laissez mijoter une mi-temps de 45 minutes à couvert.
    • Découvrez, goûtez, rectifiez l’assaisonnement des joueurs.
    • Servez-les dans la cocotte brûlante surmontés d’un nuage de chantilly non sucrée.
    • Bouffez votre coq au rico avec un ballon de vin du Jura.

Prenez-en plein la gueule.

Un carton de jaune.

Ou un carton de rouge.

Et qu’on n’en parle plus.


Santé bonheur

Santé bonne humeur

 

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